1.0Celebrities and other storieshttps://celebrities.cafeblog.huKlauDiahttps://celebrities.cafeblog.hu/author/klaudia-2/Tejtorta..Próbáld ki te is!Ha ismered és szereted a tejes pitét ezért a tortáért is biztosan oda leszel. Elkészítése sem igényel konyhafőnöki tehetségeket csupán odafigyelést és mérhetetlen elszántságot valamint szeretetet a sütés iránt.
Remekül illik egy vasárnapi ebéd lezárásához vagy csak egy kis nyalánkságnak a nehezebb időszakokban de akár születés vagy névnapon is meg állja helyét.
<a href="https://celebrities.cafeblog.hu/files/2014/11/p0000000490_490.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-504" src="https://celebrities.cafeblog.hu/files/2014/11/p0000000490_490.jpg" alt="p0000000490_490" width="490" height="370" /></a>
<p style="text-align: center">Hozzávalók:</p>
<p style="text-align: center"><strong>Tészta:</strong></p>
<p style="text-align: center">12 dkg vaj</p>
<p style="text-align: center">23 dkg liszt</p>
<p style="text-align: center">csipet só</p>
<p style="text-align: center">2 evőkanál kristálycukor</p>
<p style="text-align: center">1 enyhén felvert tojás</p>
<p style="text-align: center">1 evőkanál hideg víz</p>
<p style="text-align: center"><strong>Krém:</strong></p>
<p style="text-align: center">8 dl tej</p>
<p style="text-align: center">2 dl tejszín</p>
<p style="text-align: center">1 vaníliarúd</p>
<p style="text-align: center">3 tojás</p>
<p style="text-align: center">7 dkg liszt</p>
<p style="text-align: center">2 dkg keményítő</p>
<p style="text-align: center">15 dkg cukor</p>
<p style="text-align: center">csipet só</p>
<p style="text-align: center"><strong>Elkészítés:</strong></p>
<p style="text-align: center">A tésztához a tojás kivételével az összes hozzávalót összegyúrjuk, majd beledolgozzuk a tojást és a hideg vizet. A tésztát folpackba csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük. A pihentetés leteltével lisztezett felületen minél nagyobb körré nyújtjuk és kibéleljük vele a kapcsos tortaformát.</p>
<p style="text-align: center">Az alját megszurkáljuk villával és fél órára ismét visszatesszük a hűtőbe. Ezután sütőpapírral béleljük és lesúlyozva 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütjük.</p>
<p style="text-align: center">A krémhez a tejet és a tejszínt összeöntjük, a félbe vágott vaníliarudat beledobjuk (a belsejét kaparjuk bele a tejbe). Lassan felforrósítjuk, majd 15 percet lefedve pihentetjük, ezután leszűrjük.</p>
<p style="text-align: center">A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd a lisztet, a sót és a kukoricakeményítőt is hozzáadjuk. A meleg tej egy részét lassan, fokozatosan hozzákeverjük, majd a keveréket hozzáöntjük a maradék tejhez éd kis lángon, folyamatosan kevergetve besűrítjük, puding állagúra.</p>
Ezt ráöntjük a tésztára és 160 fokra mérsékelve a hőfokot 35 percen át sütjük. Ekkor belül még kicsit rezgős marad, de mire kihűl még szilárdul. Tálaláskor megszórjuk kakaóval vagy savanykás gyümölccsel tálaljuk.
forrás: receptneked.hu, blikk.hurich