Húgom nagy mézeskalács fan, így már több recepttel is kísérletezett de a várt eredmény elmaradt. Aztán a nagy keresgélések közepette rátalált erre az isteni mézes puszedli receptre s már elsőre hatalmas sikert aratott a családban. Lehet ezért de az biztos,hogy minden héten süt egy adaggal és hétről hétre egyre finomabb és egyre hamarabb kiürül a dobozkája.
Kiválóan alkalmas lehet gyermekek számára édesség gyanánt és őket is nyugodtan be lehet vonni az elkészítésbe egy kis közös móka gyanánt.
Hozzávalók:
350 g finomliszt
100 g rétesliszt
100 g porcukor
1 púpos teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál kakaó
1/2 kávéskanál fahéj
1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
csipetnyi őrölt gyömbér – elhagyható
pár csepp citromlé vagy narancslé (szörp is lehet) – elhagyható
1 tojás + 1 sárgája
1 evőkanál tejföl
150 g akácméz (termelői)
80 g vaj vagy zsír (margarin nem jó)
Elkészítése:
A lisztet, porcukrot, kakaót, szódabikarbónát, a fűszereket alaposan elkeverjük majd a vajat meglágyítva hozzá adagoljuk. Ezután jön hozzá a kéz melegnél picit melegebb méz. Beletörjük a tojást és a sárgáját, valamint a tejfölt, majd fakanállal alaposan elkeverjük-dagasztjuk.
Ezután szilikonos sütőlapra borítjuk. Hagyjuk hűlni 5-10 percig. Lisztes kézzel főtt tojássárgája nagyságú golyókat formázunk és a sütőlemezre tesszük szellősen, mert terülni fognak, kb. duplájára dagadnak. 8-10 perc alatt megsütjük. Egyenes felületre szedjük, és azon forrón szilikonecsettel bekenjük a mázzal a tetejüket. Hagyjuk kihűlni. Zárt fémdobozban, hűvös helyen tároljuk.
Máz:
1 tojásfehérjét 3 adagban villával elkeverjük 120 g porcukorral. Nem szabad habosítani, csak oszlassuk el. Ez a mennyiség 3-4 fenti adag puszedlire elegendő, ezért lehet 1/2 tojásfehérjéből is keverni, hogy ne maradjon meg.
Recept: wiselady.hu
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: